Lese- und Genusstipp: KUCHEN und TORTEN Brigitte Kochbuch-Edition
19. Dezember 2008 von Donna
Was man sich noch selber wünschen kann oder was man einer lieben Freundin schenken kann – hier ein Last-minute-Geschenktipp!
Klappentext: Mehr Backen war noch nie! Alles zum Schlemmen: kleine Teilchen für Zwischendurch, schöne Kuchen fürs Kaffeekränzchen, üppige Sahnetorten für Festtage und Leichtes mit Obst für jeden Tag. Den leichten und erprobten Rezepten aus der Brigitte-Versuchsküche kann niemand widerstehen. Sie werden sehen.
Schade, das ist nun der letzte Band, der in dieser Reihe erschienen ist! Wieder wird man, inspiriert durch die tollen Fotos, hineingezogen in ein herrliches Kuchenvergnügen. Neben Klassikern wie Sachertorte, Käsessahnetorte oder Streuselkuchen wurden viele neue Rezepte aufgenommen, die nur darauf warten, ausprobiert zu werden. Seien wir ehrlich: Für eine richtige Hobbybäckerin ist nicht nur das Ergebnis ausschlaggebend, sondern auch der ganze Prozess des Entstehens. Wenn in gemütlicher Runde beim Verschmausen jemand nach dem Rezept fragt, ist das das schönste Lob. Also, ran an die Backformen, Eier und Butter schon mal auf Raumtemperatur bringen! Und los!
Nur am Rande erwähnt sei eine tiefenpsychologische Deutung des Kuchenbackens. Ich zitiere aus Vance Packard „Die geheimen Verführer“ (1957 erschienen):
Hausfrauen erzählen durchweg, dass Kuchenbacken eine der erfreulichsten Aufgaben sei. Um Verkaufshinweise zu erlangen, wurden Psychologen zur Erforschung dieses Phänomens angesetzt. James Vicary machte eine Untersuchung über die Kuchensymbolik und kam zu der Schlussfolgerung, dass „überlieferungsgemäß Kuchenbacken stellvertretend für Nicht-mehr-gebären-Können steht“; das heißt, wenn die Frau einen Kuchen für ihre Familie bäckt, beschenkt sie die Familie symbolisch mit einem neuen Baby – eine ihr sehr liebe Vorstellung.“ …
Eine psychologische Beratungsfirma in Chicago führte ebenfalls eine Untersuchung über die Kuchensymbolik durch und stellte fest: „Frauen erleben das Kuchenbacken als ein Geschenk ihrer selbst an die Familie“, womit im Großen und Ganzen das gleiche angedeutet wird.
Ja, diese Erkenntnisse sind nun 50 Jahre alt. Kommentieren möchte ich das heute nicht. Aber ich bin nachdenklich geworden. Was sagt das über mich aus, wenn ich Amerikaner backe, eine Umkehrtorte oder Zimtschnecken?? Das möchte ich jetzt tiefenpsychologisch nicht ausgedeutet haben – und auch nicht meine Entscheidung, an den Weihnachtstagen eine köstliche Schokomoussetorte zu servieren…
Kuchen und Torten Brigitte Kochbuch-Edition Verlag Gräfe und Unzer ISBN: 978-3-8338-1516-4 12,90 Euro
