Momentaufnahme: Weihnachten schmecken und riechen
20. Dezember 2009 von Donna
Wenn wir im Chemieunterricht sehr sachlich über die Veresterung sprechen, kommen wir ganz automatisch auf die Aromen zu sprechen. Ein Wunder, dass aus einer Säure und einem Alkohol eine wohlriechende Substanz werden kann. Setzen wir unsere Erkenntnisse dann in den Versuchen praktisch um, ist das ganze Schullabor erfüllt von einer Duftkomposition aus Rum, Wintergrünöl und Marzipan.
„Mmh, es riecht weihnachtlich“, bemerken die Schüler. Und obwohl es Frühsommer ist, beginnen sie meistens zu sinnieren: Zimt, Vanille, Spekulatius, Punsch, Bratapfel, Nüsse…
